葱爆牛肉的做法的做法

原料：牛肉、大葱

 

调料：盐、料酒、姜

 

做法：

    1、牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分。

    2、葱切滚刀片备用

    3、油锅滑牛肉片，变色盛出

    4、下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。

 

tips：

    1、切片时要切断纹理，这样才会嫩

    2、火候也要掌握好，嫩的关键因素