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在基础状态下的能量代谢称为基础代谢，所谓基础状态是指人处在清醒状态且非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态，这时人体各种生理活动和代谢都比较稳定，代谢率比一般安静时的代谢率低8%～10%，能量消耗仅限于维持体温、心跳、呼吸、肠蠕动以及其他基本生命活动的需要 机体在基础状态下的能量代谢称为基础代谢，评价基础代谢时机体要处于以下环境和状态 1.清晨空腹，距前次进食12 h以上，以排除食物热效应的影响 2.清醒安静、卧床和肌肉放松，以避免肌肉活动的影响 3.排除紧张、焦虑和恐惧心理，以避免精神紧张等因素的影响 4.保持室温在20～25℃，以排除环境温度的影响，受试者体温也要正常 5.测定BMR的前一晚必须保证足够的睡眠 基础状态下，体内能量的消耗只用于维持基本的生命活动，能量代谢比较稳定 基础代谢率并非一成不变，很多因素都能影响产热过程 1.种族 同样身高和体表面积的人以爱斯基摩人和印地安人基础代谢率为最高，欧美人次之，亚洲人最低。 2.年龄、性别 生长期儿童基础代谢率最高，青壮年期较稳定，40岁以后代谢率随着年龄的增长而降低，男性的基础代谢率高于女性 3.肌肉活动 步行时较安静状态增加约3倍，而剧烈运动时可增加10～20倍，身体在从事繁忙的脑力劳动时，也会加强骨骼肌的肌紧张和肾上腺的活动，增加产热量 4.食物热效应 机体在进食后的一段时间内，较进食前的产热量有额外增加，此外，不同种类的食物中，蛋白质食物可额外增加产热量30%，糖类或脂肪食物可增加4%～6% 5.甲状腺功能 甲状腺的功能对基础代谢率的影响很大，甲状腺机能减退时，基础代谢率比正常标准低20%～40%；甲状腺功能亢进时，基础代谢率比正常标准高出25%～80% 6.环境温度 体温每升高1℃，基础代谢率提高13%，人体在20℃～30℃环境中能量代谢最为稳定。气温高于或低于这个范围，产热量均有所增加。如寒冷刺激会引起肌紧张增加，使人打寒战，此时所消耗的能量大部分变为热量，机体产热较平时提高4～5倍，当气温达到30℃～45℃时，机体产热也会有所增加 7.内分泌腺的活动 肾上腺素可使细胞内氧化反应增强，同时引起血糖浓度升高和血糖利用增强，从而使产热量增加 如何提高基础代谢率 1.吃好早餐 人体在入睡时代谢速度通常会降低，当开始再进食时，代谢速度会随之加快恢复。所以早晨一定不可错过早餐，否则身体只能等到午饭时才能开始燃烧热量，重新“启动”代谢功能 2.保证充足睡眠 睡眠期间代谢率降低10%～15%，保证每天晚上23时到次日早晨6时这段时间的睡眠，各脏腑器官才有更好的代谢能力 3.摄入足够的热量 如果饮食摄入量不足，身体就会为了保持体内热量平衡，用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，影响身体功能的正常运转，代谢率此时会降低20％～30％，每日所需热量的10％～20％来自蛋白质，与糖类、淀粉类以及脂肪类食物不同，人体摄入蛋白质食物后，身体会变得温暖，升高自身体温，从而提高基础代谢率 3.适当吃点辣 甲状腺机能低下，代谢率就有可能降至正常的50%，辣椒可以暂时刺激甲状腺，使身体释放出更多的激素，从而加速新陈代谢，并提高燃烧热量的能力 4.增加身体肌肉量 身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，脂肪比例相对就会减少，因此，努力增加身体的肌肉量，增加消耗量，会提高基础代谢率 5.保持规则的性生活，保持性激素分泌 性激素的分泌影响着身体的基础代谢，性激素分泌会随着年龄增加而减少，进而引起基础代谢率降低，这也是为什么很多人进入中年后身体会发胖的原因之一，保持规则的性生活可以提高性激素的分泌，提高身体基础代谢率 参考书籍 1.张大宁编著,高血脂自我康复全书,西安交通大学出版社,2014.02. 2.艾旭光,郭明广主编,生理学与生物化学,河南科学技术出版社,2013.0. 3.王庭槐主编,生理学,高等教育出版社,2008.4. 4.杨木兰,王小玲,冯章伶等主编,临床护理操作问答,山西出版集团,2009.1. 5.杨露绮主编,我们一起认识肝病·与健康同行,中国人口出版社,2007.11. 注：图片来自网络 |
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