农村长满“补血菜”，农民吃多了不想吃，城里人揣着钱却买不到

这种菜在农村特别常见，但是农民们可不是都把它当作菜，一般都是把它当作杂草，一股脑儿都扒光了去。可为什么又称之为“菜”呢？

原来这是农村一种很常见的野菜，农民们想吃了，只要随便上山一逛，就能采集好几顿的量，有些人很爱吃，但因为容易得到，又显得不是那么爱吃了。

但正因为它适应能力极好，四处疯长，以致于它横行在农民种庄稼的土地里面，让农民们不得不把它当成杂草拔除了。

倒是生活在城市里的人，想吃到这样一顿野菜可着实是不容易啊，口袋里揣着钱都不知道上哪去买，好不容易吃上一顿，只觉得回味无穷。

这种野菜叫作“银青菜”，鲜嫩的银青菜含有一定量的硝酸盐，吃前最好用开水先泡一泡。“银青菜”含有丰富的铁，有利于人体合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，所以民间称之为“补血菜”。