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我们基本就是天天顿顿都是大米饭，米饭是我们的主食，但是总吃一样东西就是会腻的，所以就要吃点不一样的，那就是这款红豆松糕，松糕是一道传统小吃，以南方多见，是大米粉和糯米粉混合而成的，还可以根据喜好往里加入白糖、干果仁、红枣、牛奶、蜂蜜等物。做好的松糕香甜、暄软、有弹性，耐嚼。松糕既是一道零食，也可以做为主食。那就让吃够白米饭的你们，跟没小编一起来尝试做这款红豆松糕吧！ 我们准备一些需要的食材： 主料：红豆200克、糯米粉150克、粘米粉200克 辅料：白砂糖60克、葡萄干40克 准备好了之后就可以开始做了哦！ 1.食材集合 2.红豆洗净用清水浸泡12小时以上，然后红豆和泡红豆的水一起倒入锅中，煮至红豆绵烂 3.把红豆水过滤出来，趁热加入白糖拌至白糖溶化（剩余的红豆待用） 4.粘米粉和糯米粉混合盆内，然后少量多次红豆水加入粉中 5.拌至粉和水混全混合，混合好粉会有些结块，用手将小块搓松散 6.然后过筛一次，筛出来的就是做松糕的粉了 7.另一个盆中加入红豆和葡萄干，加入1/3的松粉 8.拌匀即成了红豆糕粉 9.模具用锡纸包好，内壁扫一层食用油，先铺上一层米粉 10.然后放入一层红豆糕粉，再放入一层米粉 11.交替直至全部放完，用刮板将表面刮平 12.待锅中的水烧开后，放入锅蒸45分钟左右即可 13.蒸好的红豆松糕，放凉
然后我们需要注意一下： 1、加了红豆水的粉中由于有结块，可以放在筛网上用刮刀来回刮和压，这样压出来的粉保持细腻； 2、过滤出来的红豆，如果喜欢更甜些的话，可以加些糖拌一下再用； 3、交替将糕粉放入模具时，要确保最上面一层是米粉。 我们小伙伴吃米饭吃腻的时候就可以来吃这款好吃易做的红豆松糕，蒸好的的松糕外层较干，有南方的云片糕的口感，而内层的松糕有些湿润而且非常非常的弹口。松糕的用材也极为普通，粘米粉，也就是大米粉，加糯米粉、白糖、凉水，混合而成。 |
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