蚝油芦笋牛肉

食材：

牛肉250g，芦笋250g，蚝油1大勺，料酒1勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，芝麻油1大勺，姜过量，糖半勺，食用油

做法：

1、牛肉洗洁净，切片备用；芦笋洗净切成斜段，姜切成丝；

2、牛肉中参加蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌平均后，腌制1小时；

3、锅中放水，水烧开后放入芦笋焯水捞出，接着再放入凉开水浸泡，捞出控干水份；

4、锅中放入油，油热后放入牛肉，大火快炒，直至牛肉略微变色后放入芦笋，接着翻入少量糖、鸡粉和盐，翻炒平均就能够了。