牛肉花生豆豉酱的做法

【原创】牛肉花生豆豉酱

收藏

每天三菜一汤的饮食搭配吃腻了，总喜欢变化着花样：面条、煲汤、饺子等都是不错的选择，每次吃饭都喜欢搭配着牛肉酱。趁着周末有空，自己在家自制了这款超美味的牛肉花生豆豉酱，大家可以根据自己的口味酌情添加辣椒，没菜的时候蘸点牛肉花生豆豉酱，超美味的。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
牛里脊 425g	生抽 30g
料酒 20g	花生 80g
蒜末 25g	姜末 15g
调料
辣椒粉 40g	椒盐粉 5g
白胡椒 3g	细砂糖 10g
黑豆豉 45g	甜面酱 50g
白芝麻 25g	玉米油 600ml

做法步骤

1

准备好材料

2

牛里脊在冷水里泡出血水

3

在案板上剁成肉粒，倒在料理盆里，加入蒜末，姜末，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制1个小时

4

锅烧热，倒入适量的食用油，凉油下入花生

5

小火慢慢转中火，炸的花生稍开花

6

立即关火，捞出

7

放凉下，去花生皮，在案板上剁成小块

8

锅烧热，倒入玉米油，中小火，倒入腌制好的牛肉末翻炒，一直不停的翻炒

9

大概炒6分钟左右，牛肉变深，蒜末漂浮在表面

10

转小火，倒入椒盐粉，白胡椒粉搅拌下

11

倒入黑豆豉翻炒下

12

再加入甜面酱，翻炒一小会

13

加入白芝麻和花生碎，继续翻炒下

14

最后加入细砂糖

15

加入辣椒面

16

快速的搅拌均匀

17

直到颜色变得又红又亮，装入瓶中，晾凉

18

放入冰箱，吃的很时候再拿出来即可

烹饪小窍门

牛里脊在冷水里泡出血水，共3个小时，每隔一个小时换一次水

此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除