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通知你个红烧排骨的新做法，这道菜用冰糖上色，色泽更好更美观。这里通知大家，做肉类的红烧最好都用冰糖，以爲参加糖使肉更鲜嫩色泽更红亮。红烧排骨配料：排骨，冰糖，生姜，老抽，生抽，八角，香叶，红辣椒。 排骨先冲洗一些，然后在冷水中泡上10分钟。 然后把泡排骨的水倒掉，参加新的冷水，再参加生姜片煮一下。 参加料酒。这样不断到水开，再煮一分钟即可关火出锅。 预备的八角，香叶，生姜，红辣椒。 煮好的排骨在冷水泡一下，这样能使排骨肉紧有弹性，吃起来更有口感。 热锅放油，油热后参加冰糖，小火渐渐消融冰糖，待全部消融后起小泡即可一定要冰糖哦，冰糖做出来色泽好，而且口感也增倍较白砂糖。注：火不要太大以免冰糖糊了，这样影响口感。 起小泡后参加排骨，翻炒一下。 渐渐翻炒，等排骨都完全粘到冰糖后参加八角，香叶，辣椒，生姜，持续翻炒。 然后参加开水，再参加老抽生抽。参加开水以免这个时分排骨肉变紧，盖上锅盖烧开水，水开后调小火渐渐炖，大约再煮25分钟，两头起两次盖子翻动，以免锅底糊了。 待到汁只要3分之1的时分参加白糖，食盐疾速收汁出锅。 把做好的排骨一个个用筷子夹出来摆盘，我在家吃没那麼考究随意夹到盘子里，这样做法排骨色泽很好，很艳丽。
一会的功夫就被吃完了，色泽红亮，吃起来肉质鲜嫩口感好，赶快在家试试吧。
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