秋藕炖牛腩的做法

      今天为大家带来的是秋藕炖牛腩，秋令时节，正是鲜藕应市之时。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。这个时节的秋季养生食物中的第一菜，就是秋藕炖牛腩了。今天就跟着小编一起看看吧！

秋藕炖牛腩

　　材料：京东生鲜选购牛腩600克、莲藕1段。

　　调料：盐4克，生抽10 克、甜面酱20克，冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个、香叶1片，葱1段，生姜4片，料酒10克。

　　做法：

        1、藕去皮，拍酥

　　2、切块

　　3、京东生鲜牛腩，洗净血水后捞出沥干，切成大块

　　4、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

　　5、锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。

　　6下入处理好的牛肉翻炒均匀

　　7、放入生抽、甜面酱炒出酱香

　　8、加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中

　　9、大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

　　10、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

　　厨房小语：水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水。

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