番茄牛腩的做法

      今天为大家带来的是番茄牛腩，家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。快来学学看吧！

　　

　　番茄牛腩

　　主料：牛腩1000克、番茄500克、土豆100克、胡萝卜100克

　　辅料：葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、番茄酱

　　番茄牛腩的做法

　　1.准备好牛腩。

　　2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。

　　3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。

　　4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。

　　5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

　　6.番茄去皮切成大块备用。

　　7.锅中注入水，将牛肉焯水。

　　8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。

　　9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。

　　10.加入料包。

　　11.加入一半的番茄。

　　12.转小火慢火焖制2小时。

　　13.加入土豆和胡萝卜块。

　　14.再加入剩下的番茄和盐。

　　15.继续焖制，土豆和胡萝卜软烂。

　　16.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

　　小贴士：牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。