泡菜肥牛PIZZA的做法

泡菜肥牛PIZZA

作者：胖星儿   2011-01-05

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意大利的渊源，美国式的pizza饼坯改造，韩式泡菜的味道，混搭得实在复杂，但是味道很耐人寻味。

?pizza面饼制作：

原料：面粉120克、干酵母2/3小匙、温水80毫升、糖1/2大匙 、盐1/4小匙、软化无盐黄油20克

做法：

1，把酵母撒在温水中静置10分钟，溶化成酵母水。

2，把面粉和盐、糖混合，倒入酵母水，边搅拌边一点点地倒比较好,一直要把面和得很光滑啊，手上不沾面，盆上不沾面，面团是光亮的才好。

3，放入黄油，使劲揉，让黄油融和在面团里。

4，盖上保鲜膜，阳光下放置两小时，面团发至2~2.5倍大。

?制作泡菜肥牛pizza

原料：发面饼坯1个，辣白菜100克，肥牛片100克，奶酪丝200克

配料：番茄沙司2勺，韩国辣椒酱1勺，料酒1勺，生抽酱油1勺，糖1茶匙

做法：

1，辣白菜切小片；肥牛肉片用料酒、生抽酱油、糖拌均腌30分钟。

2，将发面饼坯擀成pizza饼的圆形状。

3，饼底涂少许番茄沙司、韩国辣椒酱，撒薄薄一层奶酪丝。

4，将泡菜和肥牛平铺在饼坯上，撒上奶酪丝，放入已经预热至200度的烤箱内烤约15~20分钟即可。