家常白切鸡健康功效 花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
家常白切鸡的做法 1.准备材料，鸡的内脏掏空洗干净，鸡脚砍了。  2.用高压锅，放适量的水加上姜片，葱圈，大火烧至水开。（放葱卷主要是让汤更浓郁，更有葱味，）  3.水开后把鸡，平稳的放到锅里，盖好盖子，大火烧开后4到6分钟。（看鸡的大小）  4.关火，在锅里面，闷，30分钟。（一定不能开盖）  5.准备冰块（冰水），热胀冷缩的道理，就是让鸡的皮变的更加爽脆，冰水中浸泡40分钟，冷却。  6.准备好葱花，蒜蓉  7.大火烧热炒锅，加入适量的花生油烧热，放入蒜蓉爆香再放入葱花炒香最后加入三勺鸡汤放盐，大火烧开即可。  8.冰好的鸡，砍好摆好，加入上个步骤的汤即可。
小贴士要在前一晚要冻好冰块，用的油最好就是花生油，因为不用花生油就没那个香味，但然用调和油也行。我老公是四川的，喜欢吃辣，我就另外用花生油加点小米辣爆香，给他蘸着吃，也不错哟。 |
