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作者：兰之雅韵 用料 鸡蛋 2个 豆腐 1块 瘦肉沫 100克 水 与鸡蛋同量 盐（放鸡蛋） 1小勺 葱 1根 油 适量 盐（放肉沫） 半小勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 淀粉（放肉沫） 少许 水 小半碗 做法步骤 1、鸡蛋磕碗内，加1小勺盐打散 2、加入等量的水搅均匀 3、鸡蛋液过筛入大碗 4、上火蒸7-8分钟 5、豆腐切斜片待用 6、肉沫加半小勺盐、少许淀粉待用 7、葱切沫待用 8、蚝油、生抽、淀粉加小半碗水兑成芡汁备用 9、鸡蛋蒸凝固放入片好的豆腐，再大火蒸2分钟、焖3分钟 10、热油放肉沫、葱白炒香
11、放入芡汁烧开
12、倒在豆腐上面
13、把剩下的葱花撒上面
14、看着就很香
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