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材料： 中粉300克，温水180克，凉拌豆豆芽或炒合菜过量 做法： 1、面粉用温水活成稍软的面团，包上保鲜膜醒发30分钟以上。 2、醒后的面团揉匀，切成大小相符的剂子，擀成薄薄的饼，大小按照的锅来，定然要比锅小。 3、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在适才那张饼上，盖好锅盖持续蒸，云云继续，直至所有蒸完；所有的饼不停是一张摞一张，不要掏出，等末端一张饼蒸熟后，一同取出。 4、提着纱布，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，况且不用抹油。 5、揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入爱情的菜，瓣豆芽、炒合菜，喜欢吃什么卷什么。  小贴士： 1、不必忧虑蒸的时刻饼会沾成一团；着末一张饼放入后，蒸2-3分钟便可掏出。 2、蒸的饼比烙的饼软，无色，咬的时候真是无庸辛劳，凉了之后一样软。 （内容来源网络，由华龙网综合整理） |
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