宫保牛肚的做法的做法

宫保牛肚的做法

作者：迭名   2007-11-29

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　　主料：牛肚

　　辅料：马蹄、青红柿子椒、核桃仁、葱、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、酱油、醋、豆瓣酱、干辣椒、花椒、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将牛肚放入高压锅中压25-30分钟取出备用，取一小碗，加入白糖、醋、盐、鸡精、酱油、水淀粉，水、调成汁，再放入葱、姜、蒜、柿子椒；

　　2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，再取出，放入干辣椒、豆瓣酱煸炒，加入牛肚、马蹄，倒入调好的汁，大火爆炒，放入核桃仁翻炒出锅即可。