番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤

作者：迭名   2008-01-12

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用料：
　　1、牛尾巴两斤，软段。
　　2、蕃茄一斤。
　　3、老姜一块，拍破。
　　4、豆瓣酱两大匙。
　　5、香油一匙。
　　6、料酒两大匙。
　　7、盐适量。

 
做法：
1、将牛尾段过沸水去血沫。

 
2、炖锅中加水烧沸，放入牛尾段、姜、料酒，大火烧沸后改微火炖三个小时。

 
3、蕃茄去皮后切块。

 
4、牛尾汤中放盐、蕃茄块。

 
5、改中火煮五分钟。

 
6、起锅装汤钵里，配上放了香油的豆瓣酱蘸食。