清爽鲜美的虾丸做法

花样吃虾，味道鲜美，口感扎实，满口都是虾肉

做法：

虾去头，剥去外壳，开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西，洗净

虾肉剁烂

放少量葱末，蛋清、盐和料酒

搅拌上劲后放少许淀粉

一个方向搅拌上劲

温水下锅，用勺子舀成团

煮开后去除表面的浮沫，出锅

成功，鲜嫩细滑，秒吃光