教你制作蒜蓉粉丝蒸白菜、蚝油豆腐、剁椒土豆片的教程 蒜蓉粉丝蒸白菜 就是蒸娃娃菜的日常改良版,娃娃菜不便宜,而且本身他也就是白菜嘛。一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切沫,锅里热油,把蒜沫放进去。 然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水,生抽(这个我觉得厨邦的最好),糖(可以多放点),少许盐味精,放点海米,再加点香油,等蒜油爆香后倒入碗里,拌匀。粉丝铺盘子里,最好切成小段,要不然吃起来麻烦,然后浇上面的汁。把白菜(帮不要太多了)切成2厘米左右小段,铺粉丝上,上火蒸十分钟,搞定! 可能我写的啰嗦了,但实际真的不麻烦。泡粉丝的时候(最好热水),同时剥蒜和清洗白菜切白菜,锅里爆蒜末的时候可以不用管他,调汁就行,等蒜油汁全部调好的时候,粉丝已经软了,然后铺盘,蒸。 蚝油豆腐 食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。 做法:1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用5)留少许底油,倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 剁椒土豆片 食材:土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量 做法:1)土豆一个,洗净去皮。2)用工具切成片。(直接切水里了)3)控干水份。4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加适量的盐炒匀。7)下少许水略煮后起锅撒香葱。 |
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