分享

▶第88期:学做【椰蓉奶冻】

 宏伟668 2017-07-16


工艺:冻 口味:甜
配料


鲜奶500cc,

全脂奶粉3大匙,

椰奶250cc,

细砂糖50g,

玉米浆60g,太白粉10g,

奶油30g,

椰蓉若干

做法

1、取400cc鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加入细砂糖煮至滚开后改小火

2、另取100cc鲜奶倒入碗中,加入玉米粉和太白粉调匀成粉水,倒入煮开的奶锅中,一边倒一边搅拌

3、将奶锅持续加热搅拌至呈浓稠状

4、奶油切成小块放入锅中,搅拌至完全融化均匀

5、取适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油

6、将稠状奶液倒入盘中抹平,稍微放凉后放入冰箱冷藏约2小时至定形

7、将冷藏定形的奶块取出,切成小块

8、将椰蓉倒入盘中,放入奶块,稍微滚动均匀沾上椰蓉即可


小贴士

凡大便清泻者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎和糖尿病患者忌食;长期睡眠不佳,爱食煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子



欢迎在下方留言评论

别忘了点赞支持下小编哦哦!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多