香菜炒羊肉的做法

　　今天要为大家介绍的这道家常美食，主要食材是羊肉、香菜。羊肉的营养价值丰富，尤其是冬季吃羊肉可是非常好的。虽然现在已不是冬季，但是夏季雨水多，吃羊肉也是很有好处的。这里是将香菜与羊肉一起搭配炒制，我觉得特别的好吃。做法简单易学，赶紧做起来吧!

香菜炒羊肉

　　主料：羊肉、香菜

　　辅料：植物油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、小米椒、花椒粒

　　做法：

　　1、把香菜洗净沥干水分切段，小米椒洗净切丁

　　2、把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀

　　3、再用香油拌均匀腌制5分钟左右

　　4、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味

　　5、下羊肉翻炒2分钟出水分出香味

　　6、加小米椒、盐翻炒均匀，加香菜关火翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　1、新疆羊肉鲜嫩无膻味，不要加太多的调味品

　　2、香菜也是提香气的，这样搭配最能体现羊肉和香菜的鲜美

　　3、关火再放香菜，用锅的余温把香菜拌均匀，不可久炒

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