青菜鸡肉丸子的做法

　　纯肉的丸子吃多了会觉得油腻，加点清爽的小青菜，荤素搭配，既增添了鸡肉的营养，口感更好，丸子的颜色也变得丰富了起来。

青菜鸡肉丸子

　　食材：

　　新鲜鸡脯肉、小青菜、鸡蛋、少量面粉、耗油等。

　　做法：

　　1、新鲜鸡脯肉用料理棒打碎，小青菜切碎，拌入鸡肉泥中。

　　2、加入鸡蛋、少量面粉、耗油调匀肉泥湖。

　　3、烧开水，水开后，用小勺子挑一小勺肉泥下入开水。

　　4、大火煮开，待肉丸子漂在开水表面时，表明肉丸子已煮熟，盛出来放凉即可。

　　小贴士：

　　1、面粉要少量，肉泥糊能挑起成团即可。

　　2、装有肉泥糊的勺子放入那个开水中时，动作要麻利点，不然肉泥会散掉，舀几次后，沾下凉水，这样肉泥不易粘勺。

　　3、做好的丸子摆进冰箱，每次吃前，用勺子将其碾碎拌入辅食即可。

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