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我家宝贝不喜欢吃猪肉，一直以来，我家的猪肉都是变形存在的，猪肉丸子、猪肉饺子，猪肉饼。肉包子饺子。。。反正，就是各种的剁碎。多吃几次，孩子不干了，说猪肉馅硬邦邦的，难吃死了，哎，可真是愁死我了。 跟朋友聊天的时候说到这个问题，朋友笑着告诉我一个小窍门，说这样做出来的猪肉丸子，绝对会让小朋友喜欢。 抱着试试的心情，上各周末，按照朋友的方法，我又做了次猪肉丸子，哇，真心很赞呢，我做了两盘，都已最快的速度光盘了，这在我家可是绝无仅有的哦。孩子终于说妈妈做的肉好吃了，孩子终于第一次说妈妈今天晚上我还要吃这个肉。 激动的心情无以言表，必须将这个菜谱分享给大家。 首先，这个肉丸子用到了一个食材，那就是莲藕，莲藕口感爽脆，搭配在肉丸子里，油而不腻，口感蓬松，荤素搭配，是一个非常棒的组合。 食材：莲藕一节 猪肉300克 葱花适量 姜末适量 盐适量 油适量，蚝油适量，淀粉适量 过程； 猪肉切成大块，和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机， 将所有的食材打成泥 利用左手的虎口将肉泥寄挤出来，右手用勺子将肉球挖出来（勺子稍微沾下水） 一个个摆放在盘子里 将水烧开后，把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟 另起锅，加入少量清水烧开，调入盐少许，蚝油少许 最后倒入少许生粉做成芡汁，撒上葱花 淋在丸子上即可 香嫩爽口的肉丸子出锅啦 小贴士： 1、用虎口挤出的丸子，不会很紧致，非常适合蒸 2、用勺子挖丸子的时候，可以将勺子沾一下水再尽兴下一个，否则容易沾在勺子上，丸子表面就不平整。 一般人做肉丸子，都是用揉的方法，这样的肉丸子口感不好，其实，将肉泥调好后，放在手心，用虎口挤出来，即快速又好吃，真是一个非常赞的方法呢，不妨试试吧。 我是美美家的厨房，好豆网、新浪网的美食达人，爱好烘焙和家常菜，喜欢给家人做各种美食，如果你也喜欢美食，欢迎关注我的微信公众号：mm75792016,我会每天免费发送各种美食菜谱，为了家人的健康，让我们一起动手做好吃的吧！ |
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