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干煸五花肉杏鲍菇 做法：1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉 2.把所以食材切成条 3.准备蒜片和生姜片 4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油 5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味 6.加入生姜片和蒜片爆香 7.再倒入青椒煸炒出香味 8.加料酒，加盐煸炒均匀 9.加入辣椒酱煸炒 10.再加入白糖煸炒均匀后出锅 老干妈炒四季豆 材料：四季豆250克、五花肉50克、红辣椒1个、老干妈酱2勺、大蒜适量、料酒适量、油盐适量、酱油适量 做法：1、烧锅水， 放入少量的盐和油， 下入四季豆煮至六、七层熟； 2、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉片翻炒； 3、将五花肉煸炒出油脂， 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒； 4、翻炒几下后加入适量的酱油和料酒； 5、 加盖煮上两、三分钟； 6、下入焯过水的四季豆和红辣椒继续翻炒； 7、最后加入适量的盐等调味料； 8、翻炒均匀后盛入盘中。 洋葱炒猪肝 材料：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙 做法：1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆洋葱切片，青椒切片。 2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。 3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。 4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。 韭菜盒子 材料：韭菜、鸡蛋、肉、粉丝、虾皮、面粉、盐、味精、生抽、老抽、白砂糖、花生油、香油 做法：1.面粉加热水，用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水 2.放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟 3.韭菜洗净切碎，猪肉剁碎，粉丝泡软切小段 4.将鸡蛋炒散炒熟后捞出切碎 5.锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒 6.加入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝放凉备用 7.将放凉炒过的材料和韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅 8.松弛好的面团搓成长条，切割成面剂后按扁 9.擀成面皮后放入馅，将饼皮对折，并把收口捏紧，由右向左折起花边，做成盒子 10.电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子，翻面煎至两面金黄即可 |
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