生姜和什么不能一起吃 生姜的食用禁忌

2017-07-17  诚缘未竟

生姜和什么不能一起吃 生姜的食用禁忌?生姜是我们生活中比较常见的一种调味品,我们都知道吃生姜的好处有很多,但是关于生姜的一些搭配禁忌你真的知道吗,生姜不能和什么一起吃,下面就和小编一起去看看吧!

  姜和什么不能一起吃

  1、韭菜

春天正是吃韭菜的好时机,韭菜看起来像草一样,但其貌不扬的外表下,是其补肝、益肾、健胃、润肠的强大功效。除了阴虚燥热的人不能食用韭菜以外,大部分人都需要多吃,以调理身体。

  但是,韭菜和生姜同属性温食物,虽然它们单独来看都对身体有益,但一起吃会给身体“煽风点火”,导致温补过甚、使人产生口干舌燥、便秘等阴虚火旺的症状。并且,韭菜里面放入生姜,会使韭菜的口感下降,产生发酸的味道。

  同样的道理,不只是韭菜,只要是性温、辛辣的食物都最好不要跟生姜同食,如大蒜、白酒、辣椒等,以免上火。

  2、兔肉

  是不是不跟性温的食物同食,就可以跟性寒的食物放一起了呢?答案是否定的。比如兔肉就是性寒食物,但跟生姜同食就会引起肠胃不适,导致腹泻。

首先,兔肉和生姜在属性上是相反的,一起进入体内,必使肠胃不能适应,导致消化功能紊乱;其次,兔肉和生姜的口感相距甚远,放在一起烹饪会影响口感。所以,无论从哪个方面看,这两者都不宜同食。

像兔肉这样属于性寒的食物还有很多,比如大部分的鱼、海鲜、水果等。吃的时候应注意时间间隔,至少要等30分钟。

  3、马肉

  马肉的市场普及率没有猪、牛、羊肉那么高,所以价格较贵,但这并不影响有些民族对马肉的偏爱,比如哈萨克族。

  马肉的蛋白质丰富,维生素和各种矿物质含量也很高,常食马肉可以促进血液循环,增强人体的抵抗力。虽然是一种肉食,但它的脂肪含量非常少,跟植物油非常接近,并且其中的不饱和酸还可以将胆固醇溶解掉,这样可预防动脉硬化,对于高血脂的人来说是非常有益的。

  但是,在烹饪马肉的时候,千万不要加入生姜。否则会引起咳嗽、咽喉疼痛等不适。这也是因为二者的性味相反,功用相克所致。

  4、芹菜

  芹菜的营养也是非常丰富的,多吃芹菜可以平肝、消肿、凉血、解毒、润肺。此外,高血压患者宜多吃芹菜,特别是芹菜叶,对降压有很好的辅助作用。

不过,芹菜的口感略带苦味,而生姜与之一起烹饪,就会使苦味加重,大大影响了人们的食欲。

  二、吃生姜的其它注意事项

  1、不要贪多

生姜确实是好东西,对身体有很大的益处,但其辛辣的性质,多吃并不能使功效翻倍,反而会使人口干、燥热、咽痛。最好还是把生姜当作调味品来食用,做菜的时候放几片或是切丝方便入味就可以了。

  2、慎喝生姜水

  很多人都会在感冒的时候想到喝生姜水,但感冒也要看是风寒感冒还是风热感冒。生姜水只适合帮助风寒感冒者驱寒、暖胃,对风热感冒和中暑者并不适合,反而会使病情加重。

  3、不要去皮

生姜皮跟生姜肉不同,生姜皮性凉,能散热、去火,正好可以抵消掉一部分生姜肉的热性,防止火大,还可以刺激食欲、消除腹胀、强健脾胃。因此,为了发挥生姜的整体功效,最好不要去皮。

  4、阴虚火旺之人慎食

  生姜虽好,但不是人人都适合的。如果家里有容易上火之人,或是患有肺部和胃部疾病以及痔疮的人,最好都远离生姜。

  吃姜注意五大禁忌

1、不要去皮

2、不是所有的人都可以吃姜

3、不要吃烂了的生姜

4、晚上尽量不要吃姜

5、吃生姜并非多多益善

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