7点早餐｜5分钟完成的超级食物，生食巧克力慕丝

7点早餐 · 第39期

“森林奶油”牛油果搭配有机生可可粉，完全颠覆了巧克力在人们心中的高糖、高脂、高负担的形象，保持了巧克力的浓郁口感，又不会造成身体负担。

生食的魅力在于，通过天然食材调配出各种想要的口感。例如：

甜味：椰枣、椰青水、椰青肉、柿饼、桂圆等水果

酸味：柠檬、橙、青柠、罗望子等

咸味：番茄、西芹等

苦味：苦瓜、艾草、姜黄等

辣味：辣椒、薄荷、迷迭香等香草

生食巧克力慕丝

-食材-

1个  牛油果

30ml 椰子油

30ml 过滤水

40克 有机生可可粉

50克 椰子花蜜/龙舌兰蜜/椰子花糖

1克 喜马拉雅水晶盐

5滴 云呢拿精油（可免）

少许 可可粒

少许 水果

-做法-

1

除可可粒和水果外，其他材料放入高速料理机或食物处理器中打匀

2

加入少许可可料和水果装饰，放入冰箱稍冷藏后口感更佳

 营养价值：

?可可粉中富含植物化学成份黄烷醇，可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。

?牛油果又名鳄梨，是热带地区的一种珍稀水果，有“森林奶油”之称。

牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃牛油果：其中富含的维生素A、E和B2，对眼睛有益。

瑜素

原生素发起人之一

@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽

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