猪蹄子之所以炖的这么软烂，我是这样做的

首先准备两个猪蹄子

清洗干净，给它一切为二

冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮出里面的浮沫

然后清洗干净

准备小料（家里有什么，就准备什么）

锅里加入少许的油，放入一大勺的白糖，给它小火熬出枣红色的糖色

然后加入清水（水一定要没过猪蹄子）

再把猪蹄子下锅

放入准备的小料

加入半勺的老抽、一勺的生抽，半勺的蚝油

少许的盐，和几块冰糖，大火煮开

然后倒入高压锅里，上气压半个小时

然后再到入炒锅里

我们给它大火收汁，就可以了