家常酱烧鲤鱼的做法

家常酱烧鲤鱼

2016-01-12

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鲤鱼1条	辣酱
葱	姜
酱油	醋

家常酱烧鲤鱼的做法步骤

1. 锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右，最好能炒出红油。

2. 鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下，加酱油调味，我自己做的辣酱里有醋，如果用普通酱就需要放醋。

3. 倒入热水煮20分钟左右，出锅前加盐调味即可（炖鱼一定要加热水，如果鱼不煎的话可以加凉水，但一定要等锅中水开后再放鱼，不然会有腥味。）