再也不用担心天热不知道吃什么了，夏季小凉菜，一夏天不带重样

啤酒鸡

食材明细

• 鸡肉 半只

• 啤酒 1瓶

• 姜 适量

• 八角 2个

• 桂皮 2片

• 干辣椒 4个

• 蒜头 4瓣

• 郫县豆瓣酱 1勺

• 盐 2克

• 生抽 2勺

• 老抽 1勺

• 料酒 1勺

• 鸡粉 2克

啤酒鸡的做法步骤

• 1.鲜鸡肉半只约700克，斩成小块备用

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• 2将鸡肉下锅加一勺料酒焯两分钟去除血沫

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• 3焯过水的鸡肉冲洗干净后，沥干水份盛入碗中

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• 4.330ＭＬ啤酒一瓶，如果鸡肉的量多建议用500ＭＬ的啤酒

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• 5姜切片、蒜头对半切开、干辣椒切段、八角两个、桂皮两片

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• 6锅内加适量油烧热，然后下一勺郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油

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• 7再下姜、蒜、八角、桂皮一起炒出香味

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• 8然后下鸡肉小火翻炒两三分钟后，调入两勺生抽和一勺老抽翻炒上色

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• 9加入一瓶330ＭＬ的啤酒，汤汁烧开后上盖转小火焖15分钟

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• 10最后大火收汁时调入一点盐和鸡粉提味

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• 11成品图，装盘后摆上葱丝

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属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面

食材明细

• 手擀面 500G

• 五花肉 500G

• 干黄酱 1袋

• 海天黄豆酱 4大勺

• 甜面酱 一袋

• 香菇 两朵

• 葱 半根

• 酱 几片

• 糖 一大勺

• 蚝油 少许

• 盐 3小勺

老北京炸酱面的做法步骤

• 1我买了一小条五花肉10块钱的、切小丁

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• 2这时候你可以把干香菇洗干净用热水泡开、香菇水别扔、这是我用的三种酱、将无所谓选你们喜欢的

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• 3把三种酱放一起、4大勺海天黄豆酱、一袋甜面酱、一袋干黄酱把香菇水倒进去把酱泻均匀、无颗粒

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• 4肉、酱都备好、葱姜蒜切好、两个大料、两个小辣椒！

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• 5热火凉油烧至八成热、把肉放进去、倒少许料酒把肥肉煸出油

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• 6料放进去

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• 7泄开的酱倒入煸好油的锅中与肉翻炒放香菇水觉得合适就好别太多

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• 8一定要小火不停搅拌、慢慢熬、熬到哪都冒泡儿觉得水快没了放盐和一大勺糖调味、冰糖也可以

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• 9菜码

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• 10出锅

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• 11老公不在家我也不能凑合、希望你们喜欢

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• 12饿死我了

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水果红茶

食材明细

• 红茶包 2袋

• 苹果 1个

• 雪梨 1个

• 香橙 半个

• 青柠 1个

• 樱桃 50克

• 冰糖 适量

水果红茶的做法步骤

• 1准备好材料；

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• 2用盐擦一下柠檬和香橙表皮并清洗干净

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• 3奶锅里倒入纯净水和冰糖煮开至冰糖融化即可关火

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• 4将柠檬切片备用

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• 5放入一个红茶包

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• 6放入柠檬片盖上盖子焖三分钟成红茶；然后将红茶包捞出

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• 7将香橙切片备用

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• 8苹果、梨子洗干净后去核切小块，樱桃洗净

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• 9将苹果、梨子、香橙片、樱桃放进红茶里，再放进一个红茶包，煮五分钟关火，捞出红茶包即可。

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• 10喜欢凉茶的冷藏后再饮用风味更佳

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• 11成品图

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• 12成品图

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海带绿豆糖水

食材明细

• 绿豆 100克

• 海带 30克

• 陈皮 一块

• 冰糖 50克

• 水 适量

海带绿豆糖水的做法步骤

• 1材料准备

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• 2将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时，待绿豆涨发后，用手捻去绿豆的外皮，留里面的豆芯儿待用。陈皮也用清水浸泡软，用刀刮去内层白瓤，切成丝。 海带浸泡10分钟后洗净，改刀切成5cm长的细丝。

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• 3锅内倒入清水，煮开后，把绿豆芯，陈皮和海带倒入锅里，盖上盖子，用小火煮1个小时左右

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• 4最后加入冰糖，再煮20分钟即可。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳。

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新鲜黄皮饮

食材明细

• 黄皮 适量

• 柠檬 半个

• 金桔 三个

• 白糖 适量

• 蜂蜜 适量

• 盐 小许

新鲜黄皮饮

萝芙娜的

1张图片

食材明细

• 黄皮 适量

• 柠檬 半个

• 金桔 三个

• 白糖 适量

• 蜂蜜 适量

• 盐 小许

• 酸甜 口味

• 其他 工艺

• 十分钟 耗时

• 简单 难度

新鲜黄皮饮的做法步骤

• 1新鲜黄皮 柠檬 金桔清洗干净

• 2把所有黄皮切一刀 柠檬切半个 金桔切对半

• 3把所有材料榨汁

• 4加入蜂蜜 白糖 少许盐 搅拌好

• 5把所有材料放入冷水壶内加入水，搅拌均匀就好了，放入冰箱冷藏后口感更加好或加入冰块

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宫保鸡丁

食材明细

• 鸡腿肉 100g

• 莴笋 100g

• 胡萝卜 80g

• 大葱 30g

• 花生米 30g

• 姜 适量

• 蒜 两瓣

• 干辣椒 适量

• 醋 一大勺

• 酱油 一小勺

• 料酒 一小勺

• 白砂糖 一小勺

• 水淀粉 两大勺

• 盐 适量

宫保鸡丁的做法步骤

• 1鸡腿切丁，加一小勺色拉油和少许盐、姜片拌匀，腌制10min，

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• 2胡萝卜和莴笋切丁，大葱留葱白切小段

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• 3锅内加少许油，放入花生米中小火翻炒至微微变色即可，（我用的是红皮花生，所以图片上变色看不太出来，不能炒到完全变色再起锅，那样炒过头了，花生凉掉后就会微微发苦，）

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• 4准备好所有材料，干辣椒切段，莴笋和胡萝卜丁分别焯水，调好调味汁

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• 5热锅下游，放入葱蒜和辣椒段，翻炒片克，至出香味，

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• 6加入腌制好的鸡丁，翻炒均匀

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• 7待鸡丁全部变色，加入莴笋和胡萝卜

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• 8加入花生米一起翻炒

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• 9沿着边倒入调味汁翻炒，加适量盐调味

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• 10最后沿边加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可起锅

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香蒜虾焖饭

食材明细

• 虾 适量

• 米饭 两人份

• 洋葱 四分之一个

• 胡萝卜 三分之一个

• 青椒 三分之一个

• 料酒 适量

• 蚝油 适量

• 黄油 一小块

香蒜虾焖饭的做法步骤

• 1米饭掏洗干净，虾，去虾头，虾头留着熬高汤。其他的食材洗干净，切块

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• 2虾，去皮，去虾线。用料酒，少许盐，腌制十几分钟左右

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• 3热锅放油，清炒虾头

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• 4虾头变色后，加入清水熬制高汤

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• 5大约有六七分钟左右。盛出高汤

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• 6将食材放入锅内翻炒。

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• 7加入少量的盐

• 8放入蚝油

• 9翻炒一会儿后，把淘好的米饭倒入锅中翻炒。

• 10.把米饭连同食材一起倒入蒸锅里，放入刚才熬好的高汤

• 11放入少许酱油

• 12炒锅，放入一块黄油

• 13放入虾仁开始翻

• • 14炒制变色

• 15将炒好的虾仁放入蒸锅中。焖制大约十分钟左右。

• 16可以出锅啦！品相一般，但是味道可以。嘻嘻