香菇鸡腿煲的做法的做法

香菇鸡腿煲的做法

作者：迭名   2007-11-09

字体：大小

选用的材料是：
鸡腿 1个
香菇 20粒
姜 2片
调味料：
盐 3g
料酒 10ml

制作方法：
1.先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。
2.把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。
3.先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。
4.大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。
5.蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。
制作用时：约35分钟
秘笈：如果想在饮汤的同时吃鸡肉，不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。
鸡块真的非常适合与香菇一同做菜，任怎样挑剔的人都会喜欢的味道。