酒香鸡腿
作者:语柔柔私家饮食生活馆
2010-04-03
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材料: 鸡腿3个、鲜香菇2个。 调味料: (1)稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、 (2)稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。 做法: 1、鸡腿洗净,去骨,用小锤砸松;用(1)的调料拌均匀腌制10分钟。 2、用2汤匙的食用油将鸡腿略煎。 3、加入调料(2)大火烧开,放香菇,改小火将鸡腿肉煮熟,大火收干汤汁。 提示: 1、鸡腿肉用小锤砸松,是为了更好的入味。 2、稠酒本身就有甜度,所以白糖少放,香菇只是为了提鲜。 3、没有高汤清水亦可。 4、如果放些土豆片那是很下饭,我这次家里没有土豆了没放。 |
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