板栗烧鸡腿的做法

板栗烧鸡腿

作者：83小钟   2012-09-29

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材料：全鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉

做法：

1.鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。

2.板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

3.余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

4.放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。

5.加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。

6.调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

小贴士：

1.板栗先用油煎炒，后面煮的进侯更容易入味，也比较易熟。

2.也可以加放一颗八角，会增加鸡的风味。