野山椒豆豉蒸鸡腿的做法

【原创】野山椒豆豉蒸鸡腿

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鸡肉是我们常吃的食物之一，鸡肉包含有很多营养，鸡肉大多是瘦肉，在这道菜中，是将野山椒和豆豉与鸡肉一起翻炒，辣辣的口味相信很多人人一定吃的很过瘾，完全不一样的鸡肉味道，吃起来不油不腻，很是开胃下饭。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
鸡腿 4个	野山椒酱 1汤匙
老干妈 1汤匙	干豆豉 1汤匙
调料
生姜 1小块	大蒜 3瓣
洋葱 1块	香菜 2根

做法步骤

1

主要材料备齐

2

鸡腿洗净后在一边切两刀

3

其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）

4

洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用

5

洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中

6

再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）

7

抓拌至均匀

8

装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（最低不少于2小时）

9

放入蒸锅中

10

水开后，中火蒸约20分钟左右即可

11

完成

烹饪小窍门

1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐
2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整

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