大油头林蛙油的食用方法和禁忌

大油头林蛙油油质纯净，泡发率高，其食用方法也简单，多样。

取干品林蛙油（成人每天摄入量3-5克为佳）放入凉水中（不可用开水或过热的水）泡发。一般泡发8-12小时即可。夏季或者温度高于25度时，需要换一次水，保证油质最佳。

 

 

泡发好的林蛙油晶莹剔透

 

 

泡发好的林蛙油可以有多种吃法，下面给大家介绍几种最常见的：

1、木瓜炖雪蛤。

木瓜洗净去皮切丁，将泡发好的雪蛤过一下水，加点黄酒去下腥。然后将雪蛤和木瓜放入炖盅或者砂锅里，加适量水即可慢火炖煮。为了口感更好，可以加入牛奶，或者蜂蜜，这样味道更好。

木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素。

木瓜与雪蛤搭配，更是简单又极富营养的家庭健康饮食。

 

 

2、白莲炖雪蛤。

白莲炖雪蛤也是极为简单的食用方法，将泡发好的雪蛤与洗净后的白莲一块置入砂锅中，加适量水，加入少许蜂蜜即可慢火炖煮。喜欢吃银耳的，也可以加入少许的银耳一起。

莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆症的发生。白莲富含钙、镁、钾等可以构成骨骼和牙齿和成份，有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

炖出来的甜品，保持了食材的原味，丰富的口感，令人难抵诱惑。冬天来上一碗炖品，温暖整个身体，营养又滋润。在家庭里面简单的炖品操作很容易上手，雪蛤也不需要太多复杂的处理，轻轻松松享美味。

3、石锅雪蛤豆腐。

如果雪蛤作为甜点的吃法已经不能满足你了，就来看看雪蛤入菜的美妙。石锅豆腐在韩国料理中会搭配五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜等佐料，口味比较重，偏酸辣，比较开胃;国内一些地区的石锅豆腐是以高汤慢火炖之,口感鲜嫩爽口，清淡和味。石锅雪蛤豆腐先将高汤和雪蛤一起炖煮，适当的调味后放入豆腐，出锅前加入打碎的蛋黄，充分搅拌均匀。一锅美味鲜甜的菜肴就这样出炉了。