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花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。不管花生是不是好东西，我只管今晚拿它当下酒菜是不错的选择，哈哈  今天做的这款“老醋花生”，是一个很普通的小菜。老醋花生是一道四季皆宜的下酒小菜，香脆爽口。炒好的花生米配上爽口的几样小配菜，淋入炒好的酸甜味汁，好吃不油腻，就着喝点小酒或来碗白米粥都很美味。 醋是油炒花生米的绝配，醋中的多种有机酸可增加鲜甜和香味，能增进食欲，促进消化，还能减少油腻感。经常食用醋浸泡过的花生米，可降低血压，软化血管，减少胆固醇在体内的堆积。 [食材]：花生米200g、油1茶匙、精盐1/2茶匙、陈醋4茶匙、白糖2茶匙、酱油1茶匙、洋葱、辣椒 1、花生米挑选干净洗净晾干。  2、倒进花生米用小火翻炒。  3、炒到花生米变色并有轻微噼啪声。  4、倒进油，这时噼啪声更响，再炒多几下盛出了。  5、洋葱切成小粒，辣椒切碎。  6、炒锅里倒进陈醋、酱油、白糖、盐，用小火炒成稍微粘稠的酱汁。  7、花生米放凉后拌进辣椒碎、洋葱粒，浇进烧好的酱汁拌匀。   这样就炒好了，拿上冰啤酒开饮了，想不想过来喝两杯呢，呵呵 |
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