辣豆豉鸡翅煲的做法

辣豆豉鸡翅煲

作者：迭名   2007-11-19

字体：大小

做法：
主料：鸡翅中八个  红椒一个  西芹两根

 
配料：姜一小块，花椒十五粒，老干妈豆豉一汤匙（15克左右）盐一茶匙（5克左右），料酒一茶匙（5ml），老抽一茶匙（5ml），糖一茶匙（5克左右）
 
步骤：1、鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，红椒切成块

 
    2、砂锅内加入油，烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味

 
    3、放入鸡翅煸炒至变色
 
     4、加入老干妈豆豉，料酒炒匀
 
     5、加入高汤（清水也可），没过鸡翅即可！

      6、盖上盖焖煮半小时，最后放西芹和红椒炒一分钟，加入糖和盐调味即可！