自制香酥炸鸡柳，外酥里嫩，撒上孜然粉'‘美味无敌’'

今天跟大家分享的是自制香酥炸鸡柳，外酥里嫩，撒上孜然粉''美味无敌''下面一起分享制作过程把，这是一件让我最最开心的事首先准备鸡胸脯肉两到三块，洗干净'''

切成这样的条状！

切到放大碗里，这是切好的鸡胸肉、尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候就不会出现有的没熟，有的焦了

在放上几片生姜片，黄酒适量，鸡精适量，盐少许，一丁点儿盐就可以了，要不一会还要放炸鸡粉，炸鸡粉里有盐，如果这时候盐放多了怕会咸。

拌均匀，腌制15分钟。

腌制好了以后在到上淀粉

用手抓均匀以后，在放上一颗蛋清抓均匀''

在倒上适量炸鸡粉，不用太多，这是提鲜的，一会炸出来的鸡柳会很鲜美。

同样抓均匀''

在大盆里倒上面包糠''

我用的是这种面包糠，炸出来的东西很香''

把刚拌好的鸡柳'把一小把'放到面包糠上，滚均匀面包糠''鸡柳黏在一起的分开就可以了

这是裹好的鸡柳

全部都裹好以后，锅里倒上油，多倒一些油，好炸，用完把渣滤出来还可以炒菜，不会浪费的，油烧到八成热

转小火，下鸡柳'可以多下一些，最好中小火炸，这样既可以炸的外酥里嫩也不会炸焦''

我喜欢吃酥的，所以多炸一会''啦啦啦

对了，，我们还需要准备一把这样的漏勺，容易把鸡柳捞起来

当然没有也是可以的

差不多这样就是我所说的外酥里嫩了，就是感觉鸡柳变得很坚挺，捞起来不软了'就差不多了

准备一个大盆把炸好的鸡柳放里面、一定要大盆哦'因为待会还要撒孜然粉容易翻拌''

都炸好了以后''我怕孜然粉直接倒会不均匀，因为我买的是袋装的''没有瓶装的撒粉孔''所以就用滤豆浆的滤网，把粉放上'筛撒均匀，最好边撒边超起来''

当然''我没有大厨那样翻炒的手艺，只能撒均匀以后翻拌了''在撒一些在翻拌''这个孜然粉量自己掌握'喜欢多放'不喜欢少放''也可以不放'直接倒上蕃茄沙司也是别有一番风味''

翻拌好了以后''把盘子铺上吸油纸''没有可以不铺''不过最好还是铺'吸走多余油份''不让菜品显得很油腻''

然后装盘''大功告成'''码字太累人 '来一张'''

在来一张'果然外酥里嫩''美味无敌''

比外面买的好吃多了''全家都爱吃''都表扬我了呢