青椒香干丝

备食材，香干切丝，肉切丝，青椒切丝，切点姜片，有蒜米放点蒜米，

调料； 盐，酱油，鸡精，

油烧热下入姜片炒几下，再放进肉丝炒匀。

炒至肉变色

放少许盐提味，炒匀出锅待用

另起锅烧香干，放油，下入香干丝炒匀。

放盐入味

再倒进炒好的肉，淋点酱油炒匀

移锅边，下入青椒丝炒匀

在青椒丝上放盐让青椒入味，炒匀后再混炒。出锅煎撒上鸡精或味精，不喜吃鸡精不放也行。