几道解馋下饭的家常菜，总吃不腻，学会了家人有口福、待客不丢面

牛肉煲

做法： 1、把牛肉洗净切成块，放进碗中，加入鸡粉、姜汁、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。脆皮豆腐切成块、胡萝卜洗净切块、青蒜切斜段、青椒切块、姜切片备用。 2、锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。加入姜蒜、脆豆腐和胡萝卜块翻炒均匀。 3、加入适量的水，放入浓汤宝和辣酱大火烧开，转中火煮1.5个小时。开盖，煮至汤汁浓稠时，加入青蒜和青尖椒翻炒30秒。出锅装在砂锅中即可食用。

泡椒鱼肚

做法：1.将鱼肚改刀，治净后沥水待用。 2.净锅放泡椒油烧热，下泡姜和子弹头泡椒炒香后，加泡椒汁和醪糟，再下鱼肚烧入味，加西芹节后勾芡，淋入泡椒油，起锅装盘，点缀上香菜即成。

农家小炒肉

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做法：1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末； 2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香； 3、倒入切片的五花肉； 4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜； 5、翻炒均匀，加入青红椒； 6、继续炒匀，加入剁椒； 7、加入生抽； 8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

青椒肉丝

用料：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

做法

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅

炒豆皮

材料：豆腐皮400g、胡萝卜1根、瘦肉30g、青椒2个、盐15g、胡椒8g、料酒6g、酱油6g、鸡精5g、淀粉18g、（洋葱姜蒜适量）。

做法：

1、豆腐皮切丝，煮入水中备用，青椒切丝，葱、蒜切碎，胡萝卜切丝，瘦肉切丝，放入姜，葱，盐，生酱油，酒，胡椒粉，淀粉，拌匀。腌制10分钟；

2、在热油中煎肉，加入青椒，洋葱和大蒜炒。加入胡萝卜丝和芹菜炒匀。

3、最后加入豆腐皮，加入盐、胡椒粉、少量鸡精，炒匀即可上桌。