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原料
花甲1斤,黄沙猪肝4两,金针菇2两,姜葱蒜少许。
调料
花雕酒、红油。
1.猪肝改刀后用姜葱和花雕酒腌制半小时;花甲焯水洗净。
2.蒜起镬,溅花雕酒,煮花甲,待花甲味出来以后加猪肝,文火煮3分钟即可。
3.最后装碟,溅上烧滚的红油,即成。
来自: 悟痴 > 《海鲜》
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