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【材料】 面条、丝瓜、北豆腐、油、盐。
【做法】 1.将丝瓜洗净去皮切斜片，北豆腐切片；
2.锅中少油，倒入北豆腐片煎至两面金黄定型即可；
3.倒入丝瓜一同翻炒，待丝瓜变软之后倒入温水煮沸；
4.水煮沸后投入面条煮至即将成熟时调入盐再次煮开即可食用。
【评析】 1.北豆腐质地稍硬，煎后香酥，再加水煮后，外韧内弹。 2.丝瓜软滑，入口即化，独特的鲜味与豆腐软软搭配，但豆腐又带着自身的韧性。 3.面条煮熟透，充满豆腐与丝瓜的清香，吃起来别有韵味。
【材料】 面条、丝瓜、大白菜、油、盐。
【做法】 1.大白菜剥叶子洗净切粗丝，分菜茎和菜叶放置；丝瓜洗净去皮切粗条。
2.锅中放少油，先倒入白菜茎丝翻炒，在倒入丝瓜炒至变软时加菜叶后加水煮开。
3.水煮开之后倒入面条煮至即将成熟时调入盐后再上盖煮沸即可食用。
【评析】 白菜脆嫩，丝瓜软滑，面条有嚼劲，口感和味感都是很不错的体验。
【材料】 胡瓜、紫菜、面条、油、盐。
【做法】 1.将胡瓜去皮去瓤洗净切5厘米长条，紫菜取出半块。
2.锅底放油，倒入胡瓜炒至变透明点倒入温水煮沸，投入面条，在面条将成熟是投入紫菜，调入盐巴拌匀后再次煮沸即可食用。
【评析】 胡瓜为应季时蔬，营养可口；紫菜副碘，属于海鲜，是此面中提鲜增鲜的主材料。
欢乐多味豆：湖北蕲春人，1996/10，当代学生，未来创客，单身男孩，走心读者，乐天主义。现就读于湖北经济学院法商学院烹饪与营养教育专业15级本科班，平时热衷于美食菜谱研究，偏爱健康素食与多味豆制品菜肴制作。
心态乐观：开心最重要，欢乐最无敌。
对待美食的态度：每一道用心研发，用爱烹制的菜肴都有成为美食的机会。健康素食与多味豆制品更是值得开发与研制。
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