爆炒鸡胗的做法

 　　鸡胗爽脆微辣，咸鲜适口，配粥配饭都很不错。爆炒一下，香味飘得满屋子都是，光闻味儿就很有食欲了。点缀了些许青椒米椒，颜色也好看，味道也更正哦!

 

　　爆炒鸡胗

　　食材：鸡胗300克，青椒1个

　　配料：葱1/2根，姜1小块，小米辣4个，剁椒酱30克，盐2克，细砂糖1克，料酒15毫升，生抽30毫升

　　做法：

　　1、青椒洗净后去蒂，切成菱形小块。小米辣洗净切圈，姜切片，葱切葱花备用。

　　2、鸡胗洗净去除表面杂质，在热水中焯烫30秒。

　　3、捞出后自然冷却，切成薄片。

　　4、炒锅加热，倒入食用油烧至七成热，放入葱花、姜片和剁椒酱炒香。

　　5、然后倒入鸡胗，烹入料酒大火翻炒20秒。