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主料： 鸡胗 (300克) 辅料： 青椒 (100克) 厨具： 炒锅 做法与步骤： 1.准备好鸡胗和青椒。 2.把葱切碎，蒜切片，姜切丝。 3.青椒洗净切成块。 4.鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。 5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。 6.锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。 7.加入葱姜蒜炒香。 8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀。 9.加入酱油 糖 料酒和盐。 10.快速翻炒均匀。 11.倒入青椒块。 12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。 小窍门： 爆鸡胗的时候火一定不能太大，油温6-7成热下锅后翻炒，这样爆出来的才不会老 喜欢更多好吃的家常菜可以关注 营养护肤师微信号：xinyan642833208 有什么想吃的菜也可以关注我给我留言，我会尽快更新！ 文/小牛奶美食厨艺 |
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