据说是山东名吃——辣子鸡

据说是山东名吃——辣子鸡

(2010-05-19 11:09:31)

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标签： 美食 山东名吃 鸡块 青椒

分类： 荤菜

 

 

具体做法：

 

原料：鸡半只、青椒。干红辣椒、香菜。

做法：1 鸡剁成块用开水焯一下，焯鸡块是汤撇去浮沫待用。青椒切块，香菜切段。

      2 油烧热，放八角、姜块、干辣椒炸出香味，倒进鸡块翻炒几下。放酱油、盐、炒鸡调料、水炖至鸡块9成熟。

      3 锅内剩少许汤汁时，放进一勺甜面酱在锅中间炒熟，和鸡块翻炒均匀。加青椒快快速翻炒到青椒变色。放上香菜。