长沙37°C+的暴热天，必须来一杯自制“冷泡茶”冷冷冷一下...

冷

泡茶

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热浪预警！热浪预警！热浪预警！

喝了这杯茶，就可与37°C+的长沙开战了

说起长沙的天气，我真的不想发脾气，前段时间的雨那叫一个上天入地，转眼间却都蒸发成了空气。

我只是上了个班，下了个班，拿了个快递，出去聚了个餐，于是就变成了这个鬼样~

你说我能怎么办，我也很绝望！热趴在办公室里什么也不想干，不知道泥萌是不是也这样？

拿出手机打开外卖，一杯“冷泡茶”给了我希望，What？“距离10公里”、“满**起送”、”配送费**”，尼玛的，劳资还不如自己亲自干。

什么 是冷泡茶？

顾名思义，冷泡茶是以放凉的水长时间浸泡茶叶而成。

冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝。

在炎炎夏日，想象一下当你从闷热的屋外回到家中或办公室，不用等热茶放凉，端起一杯冰凉的冷泡茶，就可以大口享受清爽畅快；也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。

即使是一身疲惫，也能立马消失殆尽了。

冷泡 有什么特别？

正所谓“冷水泡茶慢慢浓”。

低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出；而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。

好处：

1、保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，能有效促进肠胃蠕动，对于瘦身及防癌有很好的功效。

2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

3、冷泡可降低茶汤咖啡因含量，据研究是热泡的四分之三以下，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

4、冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。

如何 自制冷泡茶？

冷泡的时候，茶叶与水的比例是有讲究的，要冲泡出口感温润的冷泡茶，茶叶和水的比例需要控制在1:50左右，一般泡4~小时比较适宜。

准备物品：茶包/叶、水杯、冰块

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冷泡茶的投茶量要比平时热水泡茶多放一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或矿泉水。

操作步骤：不同茶叶浸泡时间不同

在茶叶选择上，低发酵茶比较好。因为发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。

冷泡时间会影响茶的口感，而冷泡茶的浓度则跟茶叶的种类有关。

通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。

具 体 操 作

①首先把茶叶和矿泉水一起在杯子里混合。

②把杯子密封好，放到冰箱的冷藏室，根据茶叶的不同来设置好冷泡时间。

③到点取出杯子，将茶包/叶与茶水分离，此时可适当加入蜂蜜、牛奶或柠檬调味。

④想喝的时候可随时取用，加入冰块更爽哦~

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这么棒的夏天自制饮品，还点什么外卖！

早上来到公司泡一杯放冰箱，午休时间就可以拿出来和同事们一起分享了；睡前泡一壶，第二天起床就可以带着出门。

不仅美味还很健康，怎能不来一杯呢~

注：若是热衷于发酵茶叶的茶友，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。

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