云南“菌中之王”鸡枞怎么长出来的？

在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

为菌中之冠。

鸡枞

仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。

鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好。

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与

白蚁

巢相连，散生至

群生

。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出

小白球菌

，之后形成鸡㙡

子实体

。

. 鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡㙡菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁。

（1）白蚁在建巢中为鸡㙡菌传播菌种 。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。

（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

2. 蚁巢是白蚁与鸡㙡菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处，体积从0.1~1.0立方米不等,有中央大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久。

（1）蚁巢内有稳定的生态条件，适宜白蚁与鸡㙡菌共同生存。

①稳定的温、湿度。

②pH低而稳定。

③高浓度的二氧化碳。

（2）雨季来临是鸡㙡菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡㙡菌菌丝体向外生长。

3. 蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡㙡菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。