这样热腾腾的日子,冒菜的优越性又体现出来,所有的油烟和热气都让它留在厨房,咱冒一碗菜端餐厅桌上吃,慢悠悠扒饭,你说美不美。当然这样的汤锅也不会随时都有,以后再和大家分享更家常便利的冒菜做法。 主料: 牛肚200克、蘑菇50克、豆腐皮100克、油豆腐100克。 辅料: 藕1节、土豆1个、白菜150克、黑木耳30克、凉粉50克。 调料: 火锅底料半包。 做法: 1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块。 2.冷藏的火锅底料锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油,火锅底料加水可制成这样的锅底。 3.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。 4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了。 5.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。 6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。
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