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这篇长微博超出了我的想象，本来我是要码字的码字的码字的，结果一开头就...... ....... 臭干子是避不过去的一道长沙美食，有白的有黑的，还有在两色之间过渡的各种边缘色。
长沙臭干子在卤水中就放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，加上干子本身的臭味，还真是无法定义的一种美食味道。
蘸料拌料的的不同，煎炸的次数不同，也直接影响着臭豆腐的味道。
一、米粉
湖南米粉较其他地方的米粉更有劲道，辣口也更重。各种浇头数不胜数。
二、柴火腊肉
非常好吃，就是容易上火。切片与青笋片蒸熟，白米饭费的不是一般般。吃到嗓子疼还停不下筷子！
三、口味虾
四、龙脂猪血
初看只是猪血上飘着油星的一碗汤，实际这汤就足够香的了，加上干椒末、冬排菜、葱花、滴几滴麻油，加点胡椒粉，猪油香汤香猪血香，好吃的磨不开腿。
五、香辣唆螺
选鲜活的小田螺放在清水盆中，放盐小许，二、三天后，螺吐出了肠中泥土，再用钳子钳去螺尾，反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、鱼香叶、葱蒜、味精等佐料一起煮一会即可。
六、酱板鸭
七、姊妹团子
成名于民国时期的一个小吃，有甜有咸。见惯了苏州点心的盆友们可别小瞧了，这也是一个极品。
八、脑髓卷
实际是用猪油瞟剁碎，和白糖制成馅心蒸制而成，不是真的猪脑髓。口感绵软醇甜，质地细软，猪油的香味和砂糖的甜味相辅相成，一道意想不到的美食。
做法： 一、将猪肥膘肉剁成肉茸，放入白糖、精盐搅匀，凝后即成糖肉泥。 二、面粉加清水300克和匀，再掺加酵面、饴糖和碱，揉光滑，至起面团筋后，盖上湿布饧15分钟，再稍揉，擀成1厘米厚，40厘米宽的面皮，均匀地抹上糖肉泥，自外向内卷成直径3厘米的筒，稍拉长，压扁成7厘米宽，切成20个宽条，逐条翻折1/5，在叠起的面皮中用刀背轻轻横压一下，再继续翻折一层，同样在面皮中轻压一下，然后将未折的端同样朝上折叠1/5，即成一端为三层，另端为两层的脑髓卷生坯。三、笼屉内轻刷一层熟猪油，放人脑髓卷生坯，放沸水蒸锅上旺火蒸15分钟至熟即成。
九、刮凉粉
十、糖油粑粑
十一、猪蹄
酱、卤、红烧、五香...走一步换一种口味
十二、蒸菜
蒸菜解决了多少小伙伴不知道中午吃啥的问题啊。
本来准备好好发力的一篇长微博，就这么被饿得啥都想不起来，只有吃吃吃了。 你们还是会爱额的是吧~~
——————————————————图片整理自网络—————————————————— |
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