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肝脏是我们身体的排毒器官，肝功能不好会让人病得很重。简单的说，肝脏可以有效的分解我们血液中的有毒物质，它可以贮存维生素和矿物质，将体内多余的糖转化为可用的能源。除此植物，肝脏分泌的胆汁可以消化脂肪，分解血红蛋白、胰岛素和其他的激素，凋亡的红细胞也可以在肝脏降解。
打开猎豹浏览器，查看更多健康图集 无论是中医还是西医，所有的医生都认可肝脏对健康的重要功能，他让我们的身体保持在较为健康的状态，如果肝脏出现了问题，我们便会吃不好也睡不好。那么到底有什么食物能保护我们的肝脏？又有哪些食物伤害我们的肝脏呢？
常见的养肝食物 1、胡萝卜 胡萝卜含有丰富的谷胱甘肽，这种氨基酸能够帮助肝脏解毒，同时，胡萝卜都含有丰富的类黄酮素和β-胡萝卜素，所以，适当喝点胡萝卜汁能够提高肝功能。
2、葡萄 葡萄中既包含谷胱甘肽，还包括维生素C和抗氧化剂，这可以提高肝脏解毒酶的含量，使肝脏更好地工作。
3、菠菜 菠菜主要的功效也是促进肝酶的生成，而且，它还很容易煮成营养丰富的菠菜汤
4、姜 中医记载，姜有行气破瘀、通经止痛的功效，是肝脏最喜欢的食物之一，它能够有助于肝脏排毒，还是一种抗癌“神器”。如果您能适应它的味道，可以在做菜做饭的时候少量放上一些。
5、乌梅 酸味具有补肝敛肝的作用，而在所有酸味食物中乌梅最具养肝补肝的效果，我国中医指出乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”功能。 6、荔枝 经常食用荔枝具有很好的强肝、健胰的功效，对于一些肝脏功能不全的人，在日常生活中应该多吃些荔枝来起到滋补的功效。
7、柠檬 适量的食用柠檬，具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。食用后还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。
8、藤茶 藤茶又名长寿藤，其富含硒元素和黄酮类化合物，具有良好的保肝护肝的作用，同时能够修复受损的肝细胞，具有抗癌的功效，尤其以巴马藤茶为最。每天饮用，甚至能治疗脂肪肝，控制肝硬化的病情。
常见的伤肝食物 1、酒 酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
2、烤肉 研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，损伤肝功能。
3、发红的甘蔗 甘蔗受潮，会滋长霉菌，其中的节菱孢菌会使甘蔗变红色，这类毒素对人体肝脏都会产生伤害。
4、青西红柿 青色的西红柿中含有龙葵碱毒素，进入人体后会损伤很多器官，伤害肝脏，成年人只要摄入0.2-0.5g，就可以使人中毒。
5、方便面 加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。
6、腌菜 亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌。
最后，要保护肝脏，还要了解它最怕的是什么。首先，肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。它害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。 |
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