【美食食谱】吃不胖的营养美食，减肥的好帮手！

营养

赤豆鲤鱼

功效：鲤鱼是健脾利水、减肥的上品，有益气健脾、化湿消脂之功效。赤小豆是中药里利水之物。

材料：

      鲤鱼1尾(1000克)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。

做法：

  1将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净；

2将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入砂锅，加葱、姜、胡椒、食盐，灌入鸡汤。

  3上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花即成。

 金银豆腐

功效：豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于持久减肥

材料：豆腐150克，油豆腐100克。草菇(罐头装)、葱、汤料(粉状)、酱油、砂糖、葱油各适量，淀粉少许调成浆状

做法：

 1 豆腐与油豆腐均切成2厘米见方的小块。

 

 2 锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等

3 煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

金牌牛柳

功效：增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率

材料：

    牛柳300克、洋葱50克 黄油、盐、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉酱、巧克力彩针。

做法：

　1.牛柳洗净、切块、拍松，放盐、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分钟

　2. 洋葱洗净切丝，用黄油煸炒熟，盛进盘里铺底。
　3.平底锅上火放黄油化开，放进牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋葱上。

　4.表面挤沙拉酱，再撒巧克力彩针装饰。

蟹肉烧冬瓜

功效：冬瓜热量低，能去除脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用

食材：

干蟹肉45克，净冬瓜200克，高汤、盐、白糖、黄酒、姜片、葱段、湿淀粉、食用油各适量

做法：

1、将蟹肉放入碗内，加少许高汤，放上葱段、姜片，上屉蒸20分钟。冬瓜切成片，用沸水焯一下，捞出备用。

2、锅置火上，放入底油烧出香味，放入蒸好的蟹肉，再倒入蒸蟹时碗里的

汤，加盐、白糖、黄酒调好味

3将冬瓜入锅内，煮4-5分钟，用湿淀粉勾芡即可出锅。

栗子烧白菜

功效：除烦、利水、清热解毒 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

材料：

白菜  栗子 油 葱  淀粉

做法：

 1栗子用清水洗干净

2.在每个栗子上用刀砍一个小口，这样煮熟后它能自己裂开，好剥栗子仁。

3.把栗子倒进高压锅里，少添一点水，然后开火。大火煮十分钟，栗子去皮

4.白菜斜着下刀片成薄片。

5.锅里加油，烧热，放葱姜末爆香，然后把白菜扔进去炒软，然后下熟栗子，少添点水稍焖一会儿

6加盐，用水淀粉勾芡就可以盛盘了