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早餐可以说是一天当中最重要的一餐，正如一句俗语所说——“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，早餐可以给人带来一整天的能量供给与良好精神状态，对于糖友们来说，一个合适的早餐也可以让自己一整天的血糖稳定不少。今天，塔哥就来跟大家聊一聊早餐的最佳选择。 早餐的原则还是要保持营养全面，糖友们的饮食要讲究品种多样化，什么都要吃，什么也不能多吃。简单来说，糖友每餐都要确保三大营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物，相对应的就是：肉蛋类、油脂类和主食，另外还应该吃一点蔬菜水果。 ★一个鸡蛋 糖友们每天吃一个鸡蛋，有助减肥，清热补血。鸡蛋在国外被誉为世界上最营养的早餐，它含有丰富的优质蛋白质，同时蛋黄中还含有玉米黄素与叶黄素，既可以增加饱腹感，又可以保护眼睛，防治眼部并发症。传统中医认为，鸡蛋清性微寒，蛋黄性微温，鸡蛋清可以清热，鸡蛋黄可以补血，功效十分完美。 ★一杯牛奶 糖友们每天喝一杯牛奶，可以防治骨质酥松，预防动脉硬化。《中国居民膳食指南2016》指出，吃各种奶制品，相当于液态奶300克。每天早上喝一杯牛奶，能够补钙，更能补充各种人体所需营养元素，是防治高血压、动脉硬化、骨质酥松的好物。 美国医学期刊《流行病学与公共卫生》上有一项研究表明，每天喝一斤牛奶可以明显降低患糖尿病风险。 ★一碗燕麦小米粥 糖友每天喝一碗燕麦小米粥，可以补脾养胃、预防心血管疾病。燕麦与小米的搭配，可以将两者的营养发挥到最大化，喝起来不仅口感好，还可以起到降低血脂、降低血压、补脾养胃、安神助眠，预防各种心脑血管疾病。燕麦中也含有比较丰富的膳食纤维，可以起到一定的延缓餐后血糖上升的作用。 ★一个叶绿蔬菜 早餐吃一点叶绿蔬菜，是非常合理的饮食方法，吃一点蔬菜不仅可以降低餐后血糖，还可以增加饱腹感，润肠通便，对控制血糖非常有帮助。 流行病学研究表明，常吃蔬菜可以防治心血管疾病，特别是缺血性心脏病，其中深绿色叶菜和十字花科蔬菜就是最好的选择。 ★一小把坚果 坚果普遍含有大量人体所需矿物质，还含有丰富的维生素E，可以起到改善血脂、防治慢性疾病的作用。坚果中含有的不饱和脂肪酸还十分有利于保护心脏。 2004年发表的一项研究表明，2型糖友如果在膳食中添加一份核桃，可以改善血脂状态。西班牙也有一项研究表明，调查9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和预防心脏病都十分有益。 更多知识关注公号【贝塔系】 |
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