|
小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子，南方出生长大的我还真理解不了，饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子，南方人鲜少吃面食，不太会揉面醒面，馅料调制拿捏的也不够好，吃了索然无味就觉得还不如大米饭呢。后来去了个东北朋友家，那晚包了饺子，吃上一口直惊叹，饺子皮软滑润口，馅料也是香到不行。自己回家后琢磨了几次，倒也能折腾出像样的饺子来，再后来就喜欢上面食，饺子馄饨手擀面，怎么吃怎么欢。 周末时间多的时候会自己手擀饺子皮，我家附近有家卖湿面干面的店，做的饺子皮也还不错，所以我经常买上一斤，回来包起饺子，多余的放冰箱冻起来，煎上一趟煎饺，香酥可口，我家调制的馅料也是很不赖，所以每次都能吃上十几个也不歇嘴儿~今天给大家分享的是四季豆韭菜猪肉煎饺，这馅可好吃了。 准备韭菜1小把，四季豆150克，猪肉馅500克，饺子皮400克，姜末2克，蒜末2克，胡椒粉2克，盐3克，蚝油20克，料酒20克，淀粉20克 1.韭菜，四季豆全部洗净切碎 2，猪肉糜买现成的不如自己剁的，费点劲可好吃数倍呢 3，混合好馅料的材料 4，抓匀 5，准备好饺子皮，包上适量的馅 6，直接捏起荷叶边，这样包的饺子皮薄馅多 7，热锅，放入适量的食用油，饺子码进去，小火慢煎 8，一面金黄后翻面再煎到金黄，倒入大半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟
打开盖子，因为水分焖得差不多啦，饺子也熟了，再翻面煎至表面香脆即可出锅
上菜，来点陈醋醮上，我能吃下十多个不停嘴的~ 本人的所有菜谱均为原创，欢迎订阅爱生活的馋猫的自媒体号，更欢迎读者朋友收藏、评论、转发、点赞，谢谢您的支持！ |
|
|
